Kỹ thuật viên phòng thí nghiệm tại Viện Công nghệ Sinh học:
- Lên kế hoạch, giám sát hoạt động của phòng thí nghiệm
- Sản xuất omega-7 ứng dụng trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe
- Tối ưu hóa các điều kiện cho tách chiết omega-7 từ sinh khối vi sinh vật
- Xây dựng quy trình tách chiết omega-7
- Xác định chỉ tiêu cảm quan (tính chất, màu sắc, mùi vị), hóa lý (chỉ tiêu axít, peroxit, iot, kim loại nặng, vi sinh vật, ure) của dầu omega-7
- Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho nguyên liệu omega-7 tách chiết được (tiêu chuẩn kỹ thuật, phương pháp thử, hướng dẫn sử dụng, quy cách đóng gói, bảo quản, nhãn mác sản phẩm)
- Xây dựng quy trình tạo viên nang mềm thực phẩm bảo vệ sức khỏe giàu axít béo omega-7
- Xác định chỉ tiêu chất lượng, chỉ tiêu về vi sinh vật (tổng số vi sinh vật hiếu khí, Coliform, E.coli, S.aureus, Salmonella, tổng số nấm men, nấm mốc…) của viên nang mềm omega-7
- Theo dõi độ ổn định của viên nang mềm omega-7 bằng phương pháp lão hóa cấp tốc qua các chỉ tiêu cảm quan, độ rã, hàm lượng tro tổng, chỉ số axit, khối lượng viên, hàm lượng omega-7
- Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho thực phẩm bảo vệ sức khỏe viên nang mềm chứa omega-7 (trạng thái của sản phẩm, thành phần cấu tạo, chỉ tiêu chất lượng, các chỉ tiêu về vi sinh vật và kim loại nặng, chất liệu bao bì, quy cách đóng gói, thời hạn sử dụng, độ ổn định của sản phẩm, bảo quản). Sản phẩm này đã được Cục An toàn Thực phẩm - Bộ Y tế xác nhận tiếp nhận bản công bố sản phẩm
- Tối ưu hóa điều kiện tách chiết hợp chất polyphenol có tính chống oxi hóa cao từ cây dược liệu (cây sim)
- Tách chiết piceatannol từ hạt chanh leo
- Nghiên cứu tạo môi trường tối ưu nhất cho sự sinh trưởng và phát triển của các vi sinh vật giúp nâng cao năng suất và hàm lượng các hoạt chất sinh học
- Phân lập, tuyển chọn, nuôi cấy, định danh, nghiên cứu đặc điểm hình thái, đặc điểm sinh hóa của probiotic ứng dụng trong sản xuất men vi sinh
- Bố trí các thí nghiệm kiểm tra mật độ, đánh giá hoạt tính của vi sinh vật, nghiên cứu chế tạo chế phẩm vi sinh vật
- Sử dụng thành thạo các loại máy móc, các thao tác nuôi cấy vi sinh
- Tìm, dịch các tài liệu tiếng anh chuyên ngành có liên quan
- Xử lý các kết quả, viết báo cáo khoa học, viết báo công bố công trình.
|